Любовь как главный ингредиент
В преддверии Дня семьи, любви и верности председатель Архангельского областного Собрания депутатов Екатерина Прокопьева посетила уникальную городскую семейную сити-ферму «Двинские Ростки». За хрупкими на первый взгляд ростками микрозелени и съедобных цветов стоит дружный семейный бизнес Анны и Романа Ошурковых, доказавший, что даже в условиях долгой северной зимы можно создать процветающее дело на любви и взаимопонимании.
История фермы началась три года назад с одного деревянного стеллажа на подоконнике, где супруги выращивали зелень для себя. Ручной полив занимал до четырех часов в день, а ошибки в освещении могли погубить урожай. Однако хобби переросло в серьезное предпринимательство, когда начинающие предприниматели решили выйти со своей продукцией на рестораны Архангельска. Настоящей точкой роста стала государственная поддержка — социальный контракт, который помог приобрести профессиональные стеллажи с автополивом и переехать в отдельное помещение. Сегодня оборот компании вырос в пять раз, а в ассортименте фермы — десятки сортов микрозелени, съедобные цветы и планы по запуску производства полезных проростков.
На встрече с Екатериной Прокопьевой Анна рассказала, что главной мотивацией для создания семейного дела было желание быть рядом с детьми. «Это история не про работу, где надо отпрашиваться, чтобы идти на утренник. Детей трое: кружки, садик, болезни. Надо было как-то всё успевать», — поделилась Анна.
Сейчас обязанности в семье четко распределены: Роман, как самый терпеливый и скрупулезный, отвечает за посадки и техническую часть, Анна - за доставку, развитие и общение с клиентами. Мама Анны и мама Романа тоже включены в процесс - в части ведения бухгалтерии и подстраховки в критических ситуациях. Дети - Полина, Александр и Эдгар - активно участвуют в жизни фермы.
«Трудностей нет, потому что каждый занимается своим делом и все чётко знают свои обязанности», — отметила Анна.
Сын Александр — работник выходного дня, но находит в этом радость: «В воскресенье готовлю бутылки для полива, замачиваю горох. Мне нравится помогать родителям».
Несмотря на рабочие нагрузки и недавний переезд фермы, в семье царит удивительная гармония. «Мы никогда не ругаемся. Понимаем друг друга настолько, что комфортно даже молчать вдвоём. Иногда вечером говорю мужу, что соскучилась, а он удивляется: "Мы же целый день вместе". Но на работе мы коллеги, дома — родители, а иногда просто хочется побыть вдвоём».
Роман, вспоминает, что самым сложным вначале было научиться сажать так, чтобы всё росло: «Всё самостоятельно изучал: свет, вентиляцию... Сейчас у нас полная загрузка под заказы».
Осмотрев производство и познакомившись со всеми членами семьи, Екатерина Прокопьева отметила, что многим предпринимателям есть чему поучиться у семьи Ошурковых.
«Видеть глаза таких увлечённых людей, то, как они работают, любят друг друга, — это пример для всех нас. Семья — основа общества. В России, особенно на Севере, мы всегда были сильны семьями. Отрадно, что эти традиции продолжаются», — подчеркнула спикер.
Сейчас действие контракта завершилось, но семья планирует подавать заявку снова – чтобы запустить новое направление: производство витграсса и проростков для магазинов. В планах владельцев сити-фермы – расширение ассортимента и выход в розничные сети с полезными проростками пшеницы, гречки и маша. «Если в микрозелени витаминов примерно в 40 раз больше, чем в зрелой зелени, то в проростках – ещё больше, – объясняет Анна. – Это концентрат энергии. Очень мечтаем попасть на полки магазинов».
А пока продукция продолжает радовать шеф-поваров Архангельска нестандартными решениями – от рубинового амаранта до васильков, которые когда-то чуть не сорвали подачу блюд на открытии нового ресторана, а теперь стали ещё одной из памятных семейных историй.
«В нашем регионе предусмотрено немало мер поддержки для семей с детьми. Но иногда главное — просто не мешать, уважать труд таких семей и не давать советы, а быть рядом. Когда лично встречаешься с людьми, понимаешь, где лучше помочь. У ребят есть идеи и планы — быть полезным для их осуществления — вот наша основная задача», - отметила спикер.
